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用料
高筋面粉320g全麦面粉50g干酵母约7~8g鸡蛋一颗砂糖20g盐一小搓牛奶200g无盐奶油80g
鲜奶吐司的做法
步骤1:把牛奶和奶油之外的材料倒入大碗里，牛奶用微波炉加热到微温
步骤2:搅拌机转到1，边搅打边倒入牛奶。先用慢速搅打五分钟，然后转高速(刻度2)搅打六到八分钟，最后三分钟把切小块放室温的奶油丢下去一起搅打，最后再转回慢速，打两分钟
步骤3:打出可以拉出薄膜的面团
步骤4:放在碗里，用湿布盖著，发酵一个半小时，或到面团肿成两倍大
步骤5:做出来约760g的面团，用磅秤精准分成两份(这样烤的时候才会平均)把空气揉捏掉，整成圆形，盖上湿布，松弛十五分钟
步骤6:橄成宽度和烤模一样的长型
步骤7:卷成毛巾状，放入吐司烤模当中。
步骤8:放在角落，发酵一个小时
步骤9:表面要不要刷蛋液随便你，但这吐司的奶油和牛奶含量很高，不用刷烤出来也很漂亮
步骤10:烤箱预热：170*C/350*F放中层，烤四十到四十五分钟
步骤11:颜色很漂亮对吧！烤出来之后立刻倒在烤架上放凉
步骤12:立刻切一片，抹上厚厚的奶油，热气让奶油融化在纤维分明的软面包上，一口咬下，啊~~真是天堂啊~~~
步骤13:成品