用料

去膜杏仁200公克，去膜花生50公克，鲜奶150㏄，水600㏄，细砂糖80公克，再来米粉3/2大匙，熟白芝麻少许

杏仁奶露的做法

1.将去膜杏仁与去膜花生均洗净，泡水8小时以上后沥干水分备用。

2.将作法1的杏仁、花生与鲜奶、水一起放入果汁机中搅打成汁，滤除细渣备用。

3.将作法2倒入锅中以小火煮至滚开，加入细砂糖煮至均匀溶解。

4.将再来米粉加入2又1/2大匙的水搅拌均匀。

5.将作法4倒入滚开的作法3中拌匀勾芡至呈浓稠状，熄火盛入小碗，撒上熟白芝麻即可。

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