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用料
梅花绞肉2斤鸡蛋10来颗有机冬干菇10来朵红葱头10来颗蒜头5~6颗蚝油250ml料理米酒200ml糖1大匙胡椒粉1大匙五香粉1小匙油葱酥1/2碗
香菇肉燥的做法
步骤1:食材们
步骤2:香菇洗净用冷水泡软~
步骤3:再把香菇切成细条状
步骤4:锅中下二大匙的油煸香香菇丝~再加入红葱头末煸出香味~再加入蒜头末一起炒香~
步骤5:把梅花绞肉进锅中炒至全部变色~粒粒分明~再加入糖炒一下~
步骤6:加入蠔油拌炒出酱油香味~从锅边呛入米酒~再拌炒一下让他煮滚~
步骤7:移至砂锅~加入白煮蛋~加入油葱酥~再加入淹过食材的水~大火煮滚后~用小小文火慢炖1小时~最后再加五香粉和胡椒粉调味~
步骤8:多了香菇的肉燥~香气逼人~趁著星期假日卤上一锅~不管是用来拌饭拌面~烫青菜~超级方便~