用料

豆渣150公克，猪绞肉100公克，虾仁60公克，胡萝卜15公克，玉米粒40公克，芹菜1枝，青葱1枝，蒜末5公克，姜末5公克，低筋面粉2大匙，太白粉2大匙，蛋1又1/2颗，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒1小匙，胡椒粉少许

豆渣煎饼的做法

1.虾仁切泥；胡萝卜切丝；青葱、芹菜切末，备用。

2.取一容器，加入所有材料及调味料，充分混合搅拌均匀，再取适当份量捏成饼状，可分为数片。

3.热锅，加入适量沙拉油，再放入作法2的豆渣饼，以小火慢慢煎至两面皆呈金黄色即可。

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