乳牛娜娜蒸蛋糕

低筋面粉100g无铝泡打粉3g砂糖30g室温鸡蛋1个浓缩鲜乳100g植物油20g完成的蛋糕糊1大匙竹炭粉1/4小匙

步骤1:所有材料准备好，低筋面粉和无铝泡打粉先混合在一起过筛备用。自从认识白美娜浓缩鲜乳后，我就常用它取代鲜奶做东西，特别是这种奶量比例高的点心，改用白美娜浓缩奶，会觉得更香哦！

步骤2:蛋和砂糖倒在一起搅拌均匀。

步骤3:把浓缩鲜乳倒入，搅拌均匀。白美娜如果没有开封，可以保存很久，是很方便的东西，开封后就要尽快使用完毕，因为它是用真正鲜奶去浓缩而成，没有添加防腐剂，一旦开封与空气接触，不赶快用掉是会败坏的。通常我打开后没用完，会先盖上保鲜膜放冰箱冷藏，一周内用掉。若是真的用不完，可以加水稀释，当作牛奶直接喝掉。

步骤4:倒入植物油，搅拌均匀。

步骤5:分二次倒入过筛好的粉类，轻轻搅拌均匀拌至无粉粒状态即可，不要过度搅拌以免出筋，影响口感。

步骤6:完成后的样子是有点浓稠的。

步骤7:拿一个干净的小碗，舀入一大匙刚才完成的蛋糕糊，再加1/4小匙竹炭粉，仔细搅匀，就会变成黑色的蛋糕糊。

步骤8:这些蛋糕糊可倒入4个小烤皿，我用的烤皿容器尺寸为6*8*5公分(底部直径*杯口直径*高度)，不要倒太满，因为蒸好后会膨胀蛮多的，倒太满的话可能会变形或流出。黑色蛋糕糊装入干净三明治袋，底部尖端剪个小小洞，才能挤出来彩绘。

步骤9:画上乳牛的花纹后，等蒸笼的水滚后，就可以放进去蒸，以中火蒸16分钟，竹签插入蛋糕不沾黏即完成。

步骤10:我在锅盖与蒸锅之间夹一支筷子，避免蒸制的过程中，水珠滴到蛋糕表面。

步骤11:蒸好了，可以直接出炉没关系，它不会消风，每颗都是圆滚滚的。

步骤12:成品还蛮赏心悦目的，非常可爱。用过白美娜浓缩鲜乳做点心之后，我觉得把它拿来取代鲜奶真是棒，德国原装进口的白美娜，本身的味道跟质地都香浓十足，但是它闻起来很天然，而非加了人工香料的奇怪味道，所以制成点心会提升成品的质感，可也不至于夸张到满屋子都是浓郁奶香。如果香到很夸张，我还会怀疑它是不是有问题哩

步骤13:脱模很简单，用手轻轻把蛋糕转一转就可以取出了。趁热吃最棒了，吃起来软软QQ的，充满甜甜的蛋奶香气，这个大小的份量吃起来刚刚好，如果没办法一次全部吃完，可以把蛋糕都脱模后放保鲜盒冷藏，要吃的时候再取出加热就可以了。这款乳牛娜娜蒸蛋糕做法简单，而且成功率很高又好吃，喜欢的话，不妨自己也动手试试看！