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用料
味噌酱半匙小鱼干一匙虾皮一匙热水400克黄蔬：玉米笋3～5根绿蔬：地瓜叶1盘红蔬：红萝卜1根蕈菇：鸿禧菇1/2包
黄绿红味噌蔬菜汤的做法
步骤1:【食材备料】蔬菜洗净，并切好备用。
步骤2:【食材备料】蔬菜洗净，并切好备用。
步骤3:【汤底备料】准备一人份约400cc的水开始煮沸，将小鱼干／虾皮各一汤匙的量，放入渐滚的热水中。
步骤4:【汤底备料】挖取味噌约半匙的量（若采买的小鱼干与虾皮已带咸味，味噌可酌量增减），一同放入热水中，以中火先熬煮约五分钟汤头。
步骤5:【蔬菜下锅】将黄绿红所有蔬菜食材全倒进锅中，加盖闷煮约五分钟，完成。