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用料
无盐奶油80g,糖粉30g,低筋面粉65g,玉米粉25g,可可粉10g,盐一小撮
无蛋可可曲奇的做法
1、奶油室温放软，用打蛋器或电动搅拌器稍微搅打一下，再放入糖粉、盐巴，打发至接近白色松软状。
筛入所有粉类（一定要过筛！！！！）。
2、换刮刀慢慢拌匀至所有粉末被奶油吃进去，不需过度搅拌，没有看到粉就可以了。
3、力气大的话可以挤花，如果像我一样懒惰的话就用手搓圆再使用小汤匙压扁。大小约为直径3cm，厚1cm。挤花技巧是要尽量拉高，这样进烤箱面团才不会摊平。
4、如果是要压模的话请先杆平，放置冷藏冰到硬（约三至四个小时）会比较好操作。
5、送入烤箱上下火160度，烘烤20分钟。要记得预热唷！好的时候先不要拿出来，放烤箱闷个3~5分钟，再取出网架放凉后即可食用。烘焙时间仅供参考，请依照饼干薄厚调整时间哦！