用料

水360g黑糖粉120g莲藕粉60g黄豆粉适量玻璃容器ㄧ个

黑糖凉糕的做法

步骤1:将材料备好

步骤2:将水、黑糖粉、莲藕粉均匀搅拌至无颗粒

步骤3:小火慢煮不停搅拌,不可停止否则会结块,也不可大火

步骤4:慢慢的会发现黑糖液越来越黏稠,直至略带膏状即可,并快速起锅

步骤5:将黑糖液倒至容器内,稍微震一下让表面平整,放入电锅内蒸煮1~2次（锅外放半杯水）

步骤6:电锅取出后放凉冰入冰箱冷藏隔日取出切块洒上黄豆粉就是美味的黑糖凉糕囉!

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