随意蔬菜麻油蛋炒饭

隔夜白饭2碗蛋黄1个鸡蛋1个蒜头3瓣青豆仁50公克玉米粒100公克辣椒适量麻油1大匙料亭和露1大匙盐1/4小匙白胡椒粉适量

步骤1:准备食材。蒜头，切成蒜末。辣椒，依个人对辣度的喜好，取适量切片。其中一个蛋，将蛋黄、蛋白分开备用。

步骤2:将蛋黄拌入白饭中，用手下去抓匀，这步骤是让等会炒出来的米饭，粒粒分明的方法。

步骤3:炒锅加入少许油，待油热后，将一颗打散的蛋液倒入，加入少许盐，蛋液炒散，先盛起来(左图)。炒锅再加入少许油，油热后加入一半的蒜末炒香，放入步骤2的白饭，和麻油、料亭和露-鲣鱼各一大匙，将饭炒匀(中图)。放入另一半的蒜末、青豆仁、玉米粒，拌炒一会后，最后加入辣椒和刚才盛起的炒蛋，再拌炒一会即可(右图)。

步骤4:「随意蔬菜麻油蛋炒饭」，完成了。