用料

脱心薏仁300公克，白砂糖200公克，水3000㏄

薏仁甜汤的做法

1.将脱心薏仁挑选过，并以清水洗净，去除表面的灰尘和杂质。

2.脱心薏仁以冷水浸泡约1小时，使其软化。

3.将作法2的脱心薏仁沥干水份，并放入一快锅中。

4.先取800㏄的水，放入作法3的快锅中。

5.以中火将作法4煮约15分钟。

6.作法5转为小火，再焖煮15分钟至脱心薏仁熟烂。

7.将剩下2200㏄的水放入作法6的锅中续煮。

8.作法7中加入白砂糖拌匀，转中火，煮至水滚即可。

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