用料

猪绞肉300g马蹄56粒咸蛋1只葱花适量盐半茶匙糖1茶匙酱油1汤匙老抽1茶匙太白粉1.5茶匙胡椒粉少许麻油/香油少许

咸蛋肉饼山的做法

步骤1:将猪绞肉醃最少2小时，马蹄去皮切碎，拌入猪肉拌均匀。将猪绞肉放入饭碗，压一压佢

步骤2:用碟盖住倒转，令肉饼成山形，用手指在山顶位轻轻按，形成个凹位

步骤3:先蒸10分钟,之后咸蛋黄放顶部凹位置，再把蛋白淋下再蒸15-20分钟

步骤4:蒸好后洒上葱花就可以上桌了~

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