用料

白萝卜3斤米粉600g盐1匙水1400cc

菜头糕的做法

步骤1:萝卜刨皮切丁

步骤2:果汁机打成泥

步骤3:放进锅中加水800cc煮熟、塩调味

步骤4:米粉6ooCC水调匀倒入煮熟的萝卜泥持续搅拌拌成芡状

步骤5:蒸笼预热铺上布巾（湿润）待布巾热时才可倒入萝卜泥米浆、记得留气孔、让蒸气对流，预热布巾动作避免黏底

步骤6:4倒入蒸笼

步骤7:盖上锅盖蒸约40～1小时

步骤8:冷却后再脱模

步骤9:上桌

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