比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
杏仁角适量蛋白60g柠檬汁或白醋1/4小匙细砂糖30g杏仁粉80g低筋面粉(过筛)20g糖粉(过筛)25g
涮嘴杏仁脆酥条的做法
步骤1:此次份量可烤20-30条成品(约中指长度)
步骤2:先将蛋白(冷藏蛋约2颗)加白醋打至粗泡状.加入1/3的细糖打发.(剩余的细糖可中途分2次依序加入)(烤箱先请180度预热)
步骤3:**装蛋白的盆中千万不能有水或油.分蛋时请注意别弄破蛋黄.以上条件都会让蛋白无法打发的喔^^蛋白需打到硬性发泡(如附图.打蛋器拉起后.蛋白霜尾端必须尖挺.不会下垂或微弯)
步骤4:用橡皮刮刀将杏仁粉拌入蛋白霜里.拌匀至看不到粉状
步骤5:加入糖粉.低粉轻拌至无粉状即可.装入挤花袋(可用塑胶袋前端剪小洞替代)
步骤6:烤盘上铺上烘焙纸.挤成喜爱的造型(面糊要有间隔).在洒上些许的杏仁角即可入烤(180度烤10-15分钟.中途可转向或调整位置)
步骤7:出炉放凉后.装入密封罐中可保持酥脆(可放干燥剂更佳)
步骤8:挤花造型可自行变化
步骤9:也可挤成可爱的图案喔~