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DIY冷冻蔬菜蛋饼皮
为您提供DIY冷冻蔬菜蛋饼皮的菜谱，包括DIY冷冻蔬菜蛋饼皮的做法,DIY冷冻蔬菜蛋饼皮的做法步骤,DIY冷冻蔬菜蛋饼皮怎么做好吃等详细内容。
用料
中筋面粉600g70度温水360g油60g盐6g葱花适量红萝卜适量
DIY冷冻蔬菜蛋饼皮的做法
步骤1:准备食材
步骤2:中筋面粉放入食物搅拌机中
步骤3:加入盐
步骤4:煮到70度温水
步骤5:加入70度温水,让机器继续搅拌
步骤6:加入油
步骤7:加入葱花及红萝卜
步骤8:搅拌至三光,无粉粒的面团
步骤9:找平底锅大小的盘子
步骤10:将约120g的面团盖上塑胶袋(或洒上一层中筋面粉),用擀面棍擀平
步骤11:将盘子盖在面皮上测量大小
步骤12:用小刀切掉多余的部分
步骤13:或用8吋慕斯的模具切面皮
步骤14:这样的大小是大张的蛋饼皮
步骤15:将切好大小的蛋饼皮放入皮底锅中干煎1分钟
步骤16:翻面1分钟
步骤17:煎好的蛋饼皮放凉(经过干烙过的蛋饼皮比较不会彼此沾黏)
步骤18:今天努力制作的成果,有给小朋友吃的小蛋饼皮及大人吃的蛋饼皮
步骤19:放凉后,装入塑胶袋中
步骤20:在外袋上写上制作日期,放入冷冻库存放约2-3星期,想吃的时候,不需解冻即可放入平底锅中煎蛋饼马上放入平底锅中现煎，加蛋及酱油膏，就有美味的蔬菜蛋饼皮囉！