用料

五花肉1块酱油露1大匙蒜5瓣红糟酱4大匙酒1大匙糖1大匙姜片3~5片地瓜粉适量

红糟肉的做法

步骤1:备好材料，蒜头拍略碎、姜切片，

步骤2:五花肉洗后擦乾，放入糖盐、红糟酱抓匀,铺上保鲜膜放在冰箱内醃2晚。亦可拿干净的塑胶袋内，可省下抓醃与洗锅。

步骤3:接着沾地瓜粉，将回潮后将多余粉拍掉，用小火煎到熟即可。

步骤4:这道菜容易上手,只要小火耐心煎，不要把肉给煎焦掉即可。

步骤5:(五花肉我是买带皮的，因为我老公爱吃皮的咬劲，肉不要买太厚~否则外皮焦了，里面还没熟)

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