用料

中筋面粉300g即发酵母1.5g糖40g水175g沙拉油1匙盐1g

果干鳗头的做法

步骤1:将面粉、发酵母粉、糖、水、盐及沙拉油全部放至大盆子搓揉至三光后用保鲜膜盖起来发酵至一倍大。

步骤2:发酵时间约40分钟后已长至一倍大。

步骤3:发酵后面团取出，杆平后表面放适量果干。

步骤4:切成四等份（大小可依个人切割）

步骤5:锅子放满水，将切割后面团再静置约10分钟。

步骤6:中火蒸15分钟完成后再于10分钟才能掀盖，就可以品尝Q弹扎实的馒头了喔…。

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