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用料
鸿喜菇半包舞菇半包蛋3颗绞肉30g葱1支味霖1中匙日式酱油1大匙味霖1中匙米酒1小匙太白粉1/2小匙
和风菇菇烩烘蛋的做法
步骤1:备料，今天使用好菇道的鸿喜菇与舞菇，菇类富有多糖体，多吃菇类对身体好喔
步骤2:把菇底部切开，各取半包，用手撕成一口大小，蛋打散加入1中匙味霖
步骤3:起锅后，将绞肉放入炒开然后放入菇菇拌炒，菇会出水不用担心会干掉
步骤4:将酱汁调好一碗
步骤5:直接加入锅中，拌炒均匀后，将绞肉炒菇呈起备用
步骤6:再起一锅煎蛋，油热后再加入蛋液，等四周澎起就关小火盖锅焖个40秒，等中间蛋液约有6分熟后，即可翻面
步骤7:翻面后蛋会迅速膨起，一样小火烘30秒即可(蛋的颜色比较黑是因为加了味霖)
步骤8:将蛋呈盘后，将做法五的菇菇淋在蛋上，再洒些葱末即可。