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用料
高筋面粉50g,低筋面粉200g,无盐奶油65g,细砂糖70g,泡打粉2tsp,盐1/2tsp,蛋液(蛋一颗＋牛奶）130ml,冷冻蓝莓适量,蛋液（刷在面团表面上）适量
英式蓝莓司康的做法
1、将室温融化的无盐奶油与细砂糖拌匀
2、将面粉分二～三次加入与砂糖奶油拌匀，在过程中分次加入蛋液，之后再加入盐和泡打粉揉成面团
3、将冷冻蓝莓加入面团中，用手拌匀请小心尽量不要让蓝莓破掉，不然面团会变得很湿
4、将拌好的面团方入冰箱冷藏一晚，或至少二～三小时
5、把冷藏好的面团拿出后，分成十等分，搓圆压一下，放在铺好烘焙纸的烤盘上如果面团太黏，可撒点面粉
6、将搓好的面团表面涂上蛋液
7、烤箱预热至340度F(170度C)后，将烤盘放入
8、烤至表面金黄（大约20分钟)，美味的司康就完成啰