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用料
意大利面250克红油萝卜干少许葱花少许芝麻酱2～3勺香麻油4～6勺盐少许糖少许鸡精少许
意面版武汉热干面的做法
步骤1:烧开一锅水，把意大利面煮得全熟，一般300g够四个人的分量，一般需要13-15分钟，具体时间请看包装说明。
步骤2:将水沥干，倒油，让面均匀沾上油，然后放凉放干（风干）。（放入烤箱里180度烤3——4分钟口感更佳）
步骤3:在等风干的过程中，可以准备好材料。切好葱花，萝卜干切丁。
步骤4:一个人量的热干面酱：芝麻酱两勺；麻油4勺；盐少许；糖少许；鸡精少许。搅拌均匀至酱呈稠滑状，如果不够稠滑可以加多点麻油。（记住！千万不能加水！）
步骤5:另外再准备点鸡汤（或者牛肉汤或者其他肉汤），如果没有可以加点鸡精、盐调成一点水（3勺左右），备用
步骤6:另煮开一锅水，将已经干了的意面放入锅内烫20秒左右，捞起。
步骤7:倒入调好的热干面酱，倒入少许汤，撒上葱花、萝卜干。喜欢吃辣的还可以加点辣椒，香醋等。把酱与面搅拌均匀即可食用。意面版武汉热干面完成！