和风味噌酱烤鸡翅

鸡翅(2节翅)4支油少许味噌2大匙味霖2小匙料理酒1小匙

步骤1:鸡翅洗净以厨房纸巾擦乾，将2节翅的尾节与中段切离。接着也将中段的骨肉从中间以刀子划半开。这样容易使醃渍酱汁更均匀快速入味，也能加快烧烤熟成的速度。将味噌醃酱的材料倒入碗里调匀。

步骤2:取一张保鲜膜平铺在桌上，先涂上一层味噌醃酱。接着摆上鸡翅。在鸡翅上再倒入剩下的醃酱，均匀涂抹使每一只鸡翅皆有沾附到醃酱。用保鲜膜将鸡翅包裹綑住，放入冷藏醃渍一晚。

步骤3:醃渍一晚之后，鸡翅已完全吸附味增酱汁入味。将烤箱预热，烤盘上铺上一层铝箔纸(亮面朝上为接触食物面)，铝箔纸上均匀涂上少许油避免鸡翅沾黏。接着直接将鸡翅间隔排在铝箔纸上，进烤箱以180度烤约10～15分钟，至内熟外皮呈现金黄微焦香脆时即可取出。