用料

炸意面一片柴鱼1~2把小白菜5叶香菇一朵蛤蜊4个鲜虾2尾肉片2~4片蛋1颗

锅烧意面的做法

步骤1:＊肉片可前一天先用盐曲或盐＋白胡椒抓一抓，放冰箱。煮一锅水，水滚下面煮4~5分钟，捞起放碗中。小锅中加水或昆布高汤（或任何高汤皆可）和柴鱼，煮至滚，用滤捞将柴鱼捞出

步骤2:加入肉片、香菇、白菜，煮至肉变白，加入蛤蜊、虾子、打一颗蛋，煮至喜欢的蛋熟度，加盐、黑胡椒条咸淡，把料和汤通通倒在面碗中，就是一碗鲜美的台南锅烧意面噜！

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