用料

带皮五花肉450g蒜头5瓣油葱酥1.5大匙米酒1.5大匙酱油3大匙白胡椒粉0.5小匙五香粉0.5小匙糖1小匙

台式卤肉饭的做法

步骤1:五花肉切成约1公分的肉丝、蒜头切末。肉丝下锅大火干炒，炒到猪油被逼出来且肉丝略焦。

步骤2:猪肉盛出备用，留猪油在锅中，接着放入蒜头炒香。

步骤3:放入油葱酥拌炒。

步骤4:将猪肉倒回锅中。

步骤5:呛入米酒和酱油，接着放五香粉、白胡椒粉和糖，加水稍微没过食材，并烧至沸腾。(这时候可以尝咸淡，觉得不够咸就加点盐，太咸就多加点糖)

步骤6:将卤肉移到电锅煮约一个小时(也可以直接盖上锅盖以小火炖煮约一个小时)

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