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用料
低筋面粉100g白砂糖80g无盐奶油100g蛋2颗泡打粉2g水蜜桃1颗（约130g)
水蜜桃磅蛋糕的做法
步骤1:糖过筛后与退冰的奶油搅拌
步骤2:糖与奶油搅拌融合后，第一次加入蛋搅拌至均匀
步骤3:第二次加蛋并搅拌均匀
步骤4:加入水蜜桃泥并搅拌均匀
步骤5:将面粉过筛后，与面糊一起搅拌均匀
步骤6:面团充分搅拌后即加入水蜜桃丁一同搅拌
步骤7:将面糊倒入烤模，并在桌上震一震，可将空气震出，并可让面糊顶面平整。
步骤8:将烤箱先行预热180度约10分钟。放入烤模，以180度烘烤10分钟后在表面划一刀，再以180度烘烤35分钟，先以筷子或竹签插入确认蛋糕是否烘烤到位，若蛋糕太软太湿，则以100度再烘烤15分钟。
步骤9:可以吃囉！酥脆的外皮加上扎实口感，带有些微水蜜桃香味。