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用料
猪绞肉350g菜豆200g姜末5g红葱酥油30g酱油15cc米酒15cc水200cc酱油膏30cc糖15g
菜豆肉丸子的做法
步骤1:准备食材，猪绞肉，菜豆切片，姜切末，再加入调味的酱油跟米酒
步骤2:混合拌匀，确实把绞肉摔出黏性，这样煎的时候才不会散开
步骤3:再来整形成圆形，这样的份量约可以做8～9个直径5cm的肉丸
步骤4:锅里放4大匙油，放入肉丸子，小火煎黄表面，火不要大，肉丸就用酱油调味，上色会很快，太大火会焦喔
步骤5:表面确实煎到上色，就可以先取出
步骤6:再取一个干净的平底锅，锅里放入200cc的水+油膏+糖，并放入肉丸子，盖上锅盖烧煮10分钟，这样就可以确实让肉丸熟透
步骤7:开盖就可以取出装盘，不用把酱汁烧绸，这样多的酱汁还可以拌饭喔
步骤8:美味上桌