台塑牛小排佐时蔬

台塑牛小排8块酱油10ml酒5～10ml大蒜1～3瓣青葱1根月桂叶2片洋葱粉少许肉桂粉少许糖视口味青花椰菜适量玉米笋适量红萝卜适量

步骤1:牛小排（即厚切牛小排）充分解冻。蒜瓣切末。青葱拍几下至略扁。中小火，少量油，直接在深锅炒香葱蒜，下牛小排煎至每面都上色，依序倒入酒、酱油，再慢慢加入水淹过食材。放入其他香料。盖上锅盖煮30分钟，关火放凉，放冰箱。

步骤2:要吃的那天再拿出来烤热或煎香。【个人是用铸铁锅煎】油锅中火预热，放入牛小排，稍稍煎出油脂，再把蔬菜排在锅边，盖上盖子。【小烤箱版】丢在深烤皿开上下火加热并表皮略有焦香，用流下的肉汁再烤其他蔬菜。

步骤3:稍待2分钟开盖，先取出比较容易熟的玉米笋和青花椰菜，将牛小排与萝卜翻面，开盖煎。上色至满意就可以起锅装盘。