用料

滴鸡汤后的鸡肉约540公克白芝麻适量酱油5/10杯五香粉1茶匙糖2大匙黑胡椒粉适量花椒粉少许鸡油或其他食用油2茶匙

自制鸡肉松的做法

步骤1:将滴完鸡汤后的鸡肉取下备用。

步骤2:把鸡肉分次放于塑胶袋内，用杆面棍压松。

步骤3:将作法2的鸡肉放入食物调理机打碎。

步骤4:取锅待锅热，放入作法3的鸡肉炒开，加入所有调味料续炒，炒至干松状，大概炒约30分。

步骤5:加入白芝麻续炒约5至10分钟即可。

步骤6:完成。

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