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用料
猪肉丝100g白菜6片红萝卜1/3干香菇56朵木耳12片金针菇1点鸡蛋2颗香菇粉or柴鱼粉依喜好蒜末23颗小辣椒23根太白粉or番薯粉1汤匙酱油酌量胡椒粉酌量乌醋酌量
料多十足大卤面的做法
步骤1:准备材料，泡过香菇的水可以留下煮汤用，金针菇也要泡水唷！(后来问妈妈才知道的)
步骤2:首先用一点油爆香蒜头
步骤3:放入猪肉丝炒一炒
步骤4:猪肉炒熟变白后可就可以将香菇、木耳、红萝卜加进去拌炒
步骤5:放入白菜一起翻炒
步骤6:因为白菜比较难熟，加入香菇水盖上锅盖闷煮一下
步骤7:待白菜变软后，加入酱油、胡椒、黑醋调味，就可以移入汤锅囉！
步骤8:汤锅可以先煮水加入香菇粉(柴鱼粉or高汤)煮沸，在把刚刚炒的料跟金针菇加入一起煮汤，煮沸后加入(水+太白粉or番薯粉)勾芡
步骤9:最后加入打散的蛋跟辣椒，蛋花熟了汤就ok囉！
步骤10:煮个两人份的面
步骤11:最后把面加入汤里，好吃的大卤面就完成了