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用料
中筋面粉3杯热开水1杯冷水半杯盐酌量橄榄油3大匙青葱8支
葱油饼的做法
步骤1:将面粉放在碗里，慢慢倒入刚煮沸的热水，用擀面棍一边拌匀。再放入冷水，将面团均匀搅拌，揉成一团。面团放在碗中，盖上湿布或保鲜膜在室温中静置20分钟。
步骤2:将面团取出揉面约5分钟，然后将面团分成三等份。每一份面团制作出一个葱油饼，将面团擀成圆饼状。
步骤3:放入橄榄油并撒上盐、葱花，卷成长条状后，再卷成圆形。将圆球状的面团在擀成片状，即可下锅去煎。
步骤4:热油锅后放入橄榄油，正反面用小火煎，大约5分钟后即可完成。