用料

小管15只葱2根姜片5片蒜头5办九层塔1把辣椒1根麻油2大匙沙拉油2大匙盐3大匙米酒2大匙糖1大匙酱油3大匙

热炒三杯小管的做法

步骤1:煮热水加3匙盐，将小管川烫后捞起沥乾，姜切片、辣椒切片，葱切段并区分葱白及葱绿

步骤2:热锅加入麻油及沙拉油，加入姜、蒜、葱白爆香

步骤3:加入小管及辣椒稍微拌炒一下，加入米酒、糖、酱油，盖上锅盖稍微闷煮并收汤汁

步骤4:起锅前加入九层塔即葱绿即可

步骤5:上桌

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