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用料
高筋面粉300g速发酵母5g盐6g二砂30g蔬菜油22g牛奶约180g利口酒适量糖粉3大匙开水适量肉桂粉适量黑糖粉45g二砂10g
利口酒糖霜肉桂面包的做法
步骤1:除了油，把面粉、酵母、盐、糖、牛奶(牛奶勿全下丶留一下小部分做为调整用）。搅拌均匀。搅拌成团时慢慢加进蔬菜油，一点一点加使油脂慢慢吸收进面团！
步骤2:然后继续搅拌至柔软撑开至薄膜，搅拌结束揉成团进行第一次发酵约50至60分。取出发好的面团打出空气，杆成一大张薄四方型，均匀涂上软化的奶油，再撒上黑糖粉、二砂及依个人喜好份量的肉桂粉。
步骤3:慢慢卷起面团，卷越多层越好！把卷成长形的面团，保留头部一小段，再直切成3条状，开始编辫子！完成塑形后进行第二次发酵约40分看体绩！图2为发好的大小。
步骤4:最后以烤箱上下火180度预热，烤约30分钟左右。出炉待凉，淋上调好的利口酒糖霜就完成了！