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用料
高筋面粉230克盐5克糖18克奶粉7克酵母2克鲜奶180克全蛋12克奶油18克
鲜奶吐司的做法
步骤1:1.量好所有材料，先取1大匙水+酵母混合让酵母活化后备用。2.把干性食材（面粉、盐、糖、奶粉）混合倒入搅拌缸，加水、蛋，酵母。3.用慢速搅拌成团。
步骤2:搅拌到面团有筋性不会一拉就断，这时可以下奶油先慢速搅拌到奶油全部被面团吸收。
步骤3:再用快速搅拌至面团有薄膜即可，放入钢盆基本发酵60分钟。
步骤4:基本发酵完成
步骤5:分割150克，滚圆，醒20分钟
步骤6:将面团杆成长形由上往下卷起，醒15分钟后再杆卷一次，共两次。
步骤7:放入12两的吐司模，做最后的发酵60分钟。
步骤8:约吐司发酵至6分满时将烤箱预热上火150度下火210度当吐司发酵8～9分满涂上少许蛋液放上一小片有盐奶油（可不放）
步骤9:进烤箱烤上火150度下火210度35分钟出炉后立即脱模。