用料

栗子1/2斤，里肌肉1/2斤，蕃茄1个，葱2支，1.盐3小匙，糖1/2大匙，高汤或水6杯，2.太白粉1大匙，3.香油2小匙

清炖栗子的做法

(1)将栗子浸泡在水中1天，膨胀后用牙签将栗子肉挖出，里肌肉切片，葱洗净切段，蕃茄洗净切成与栗子大小略同即可。

(2)将高汤煮沸，放入栗子熬煮20∼30分钟，再将里肌肉片加入太白粉拌均，分别放入汤中，再依序放入蕃茄丁及盐、糖煮3∼5分钟，起锅前放入葱段及香油即可熄火，盛入碗中即可食用。

---

---