用料

芋头丝300g地瓜粉150g水200g糖40g

电锅版芋头水晶糕的做法

步骤1:芋头削皮刨成丝,放入电锅加半杯水蒸熟不用烂。

步骤2:糖+水拌匀拌至糖溶化,加入地瓜粉拌匀。

步骤3:趁热将芋头加入粉浆里,拌成浓稠黏糊状。

步骤4:取一耐热容器抹油,将拌好的芋丝面糊,倒入容器,表面抹平,放入电锅,外锅加2.5杯水蒸至跳起即可。

步骤5:蒸好取出放凉,盖上盖子,可入冰箱冷藏,现吃等冷却就可脱模切块食用。

步骤6:脱模后可切成适当大小食用。

步骤7:冷藏过会变硬,要食用时,可煎可蒸可炸,依自己喜爱的食用方式去处理~

步骤8:上桌。

---

---