素麻油海苔猪血糕

白糯米600g麻油口味海苔40g糯米粉75g蕃薯粉75g中筋面粉75g水480cc橄栏油或沙拉油2大匙

步骤1:准备食材

步骤2:糯米称重好

步骤3:洗净事先浸泡5小时,之后将水沥干(泡水后的糯米,才容易煮熟)

步骤4:海苔剪小块状

步骤5:愈小愈好

步骤6:沥干的糯米跟剪小块的海苔,加一起搅拌均匀

步骤7:加入糯米粉、地瓜粉、中筋面粉

步骤8:再加水

步骤9:一起在锅里均匀搅拌

步骤10:搅拌成如照片

步骤11:事先将蒸层抹上少少油或是铺上调理纸,再倒入搅拌好的生粉浆.一般约装锅高的3-4cm即可

步骤12:外锅倒入1杯水,待电锅水滚后

步骤13:放入电锅中蒸煮

步骤14:电锅跳起后闷5~10分.可利用竹签插入再拉起,如果没有沾黏生粉浆则表示已熟透.

步骤15:待凉

步骤16:脱模

步骤17:切成长型即可

步骤18:无论煎、炒、炸、蒸皆很适宜!!

步骤19:蒸好的"海苔米血糕"跟"猪血糕"一样好吃!

步骤20:可切成适当大小

步骤21:小火油煎

步骤22:配上调味酱汁,完成后的智慧糕口感十分扎实,而且还多了海苔香,很美味呢!

步骤23:也可沾上调味酱&香菜及花生粉传统方式吃皆可!

步骤24:BonAppétit&Enjoy!!!

步骤25:完成