用料

洋葱1颗马铃薯1颗南瓜少许花椰菜数朵鹰嘴豆80克月桂叶2片辣椒一条(调味)香菜粉一小匙(调味)姜黄粉一大匙(调味)盐一小匙(调味)茴香粉一小匙

蕃茄鹰嘴豆泥的做法

步骤1:无须放油。洋葱会释出水分。依序将洋葱、马铃薯、南瓜、蕃茄、鹰嘴豆，放入锅内炒。

步骤2:加500CC水煮滚后，将月桂叶二片，茴香粉、香菜粉、姜黄粉放入。以小火炖煮约25分，直至水分变少。

步骤3:待稍凉后，用果汁机打成泥即可。

步骤4:上桌。

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