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炸过的豆皮4片鸡蛋一个姜片适量葱适量酱油适量
步骤1:炸豆皮四片,鸡蛋一个,葱姜片少许。
步骤2:买回来的豆皮清洗过后,撕成片状备用。
步骤3:少许油下锅,下姜片与葱段爆香,放入豆皮下锅翻炒,加入半杯水量,让豆皮松散均匀后,淋入蛋液锅边下适量的酱油提味也添加酱油香气,起锅前加入还有的葱段与辣椒提色就完成了。