糖渍金桔圈圈

金桔500g冰糖300g水200g柠檬1/2个

步骤1:食材备齐，金桔清洗干净，柠檬搾出汁液备用。

步骤2:把金桔放进热水里烫个两分钟左右，把水倒掉，去金桔皮的苦味。

步骤3:金桔去除蒂头，1颗切出4片，放入锅中，加入金桔片、冰糖、水、柠檬汁，喇一下。盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏4小时。

步骤4:先在室温下退冰后，放上瓦斯炉使用中火煮至沸腾，然后转成小火煮，其间要偶而翻动一下以免锅底烧焦了。

步骤5:随时捞去浮末，求口感更干净无杂质。

步骤6:熬煮至浓缩状达103度以上，表面呈光泽感即可关火。.(大约20-30分钟)

步骤7:最后趁热将成品倒入罐内后锁紧，倒放至冷却。(这样可以让罐子形成真空，延长保存期限)

步骤8:糖渍金桔圈圈可以直接食用如蜜饯，或是连同熬的糖汁一起冲泡开水成为金桔茶！