用料

奶油乳酪150g奶油10g牛奶60g蛋黄2颗低筋面粉25g蛋白2颗糖40g

简易版轻乳酪蛋糕的做法

步骤1:先将奶油乳酪、奶油、牛奶隔水加热至融化

步骤2:待些微冷却后加入蛋黄（太热蛋黄会熟掉）

步骤3:筛入面粉之后再将面糊过筛

步骤4:将糖分三次加入蛋白后打发

步骤5:打至倒放不会掉下来即可

步骤6:先将三分之一蛋白霜加入蛋黄霜搅匀

步骤7:再将全部蛋黄霜加入剩下的蛋白霜里面拌匀即可

步骤8:将六寸烤模外面铺上一层铝箔纸。烤盘上加水温度上170下120烤40分钟后转上下120再烤20分钟..用叉子插入没有沾黏即可

步骤9:蛋糕受热本身会爆开所以可以烤到一半用刀子切开会比较漂亮这次我没有切是本身爆开的样子

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