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用料
低筋面粉110g鸡蛋4颗奶油100g糖90g
电锅煎蛋卷的做法
步骤1:将奶油装在碗里，放到加了1/2杯水的外锅中，盖上锅盖蒸到融化
步骤2:将鸡蛋和糖搅拌均匀后，加入步骤1的奶油拌匀
步骤3:接着将面粉过筛加入搅拌均成粉浆
步骤4:在外锅铺上烘焙纸、按下开关，用刷子抹上薄薄一层粉浆（抹愈薄越酥）
步骤5:煎到底部变成焦黄色时，用锅铲和筷子往同一个方向边推边卷，卷好后取出放凉就完成了；如果一次做比较多，在放凉后可以放入密封容器中保存。
步骤6:每个厂牌的电锅温度不同，要依蛋卷变色程度做调整，有时也可用保温功能制作。抹上粉浆时，温度不要太高会比较容易抹匀。