清炒甜椒鸡肉义大利面

义大利面100克洋葱半颗甜椒1颗黑胡椒少许盐少许

步骤1:将甜椒剖开去籽和纤维切块（约50元硬币大小）将洋葱切块（同上）将以上食材放到旁边备用

步骤2:准备一锅1-2公升的滚水加入10-20克的盐巴（水：盐=100:1）水滚后将义大利面加入盐水中煮8分钟（盐水：面=10:1）

步骤3:将平底锅倒入1碗的水并大火热锅水滚后把水倒掉再加热把残余的水分煮干把去骨鸡腿和皮的那一面紧贴平底锅撒一茶匙的盐与适量的黑胡椒盖上锅盖大火干煎约5分钟（将鸡皮表面煎至呈现金黄色，不需翻面）取出将鸡肉切块（约一口可入口的大小）

步骤4:将洋葱加到含有鸡油的平底锅，中大火将洋葱炒至透明且呈现金黄色再将甜椒加入大火炒至香味溢出后取1汤匙煮面水加入煨煮1-2分钟将煮好的义大利面与鸡肉加入拌炒

步骤5:完成清炒甜椒鸡肉义大利面