用料

蓝莓40颗中筋面粉120g糖粉1大匙水3大匙猪油2大匙奶油1大匙中筋面粉100g玉米粉1.5大匙猪油2大匙奶油2.5大匙

蓝莓螺丝酥的做法

步骤1:1.将油皮和油酥的材料依序加入,分别揉成团.2.油皮和油酥分别分成20等份.3.将每个油皮分别压扁,包入一个油酥,将收口捏紧.4.面团杆成椭圆形薄片,由上往下卷起.

步骤2:面团转90度,再重复步骤4一次.将面团于中心切一刀.有层次的切面朝下,面团以掌根压扁,包入一颗蓝莓,收口捏紧.

步骤3:将小螺丝酥放入油锅以150度C炸至金黄,或用烤箱以200度C烘烤15分钟

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