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用料
土鸡蛋(小)5颗盐1/2茶匙水200克酱油露150克味霖50克白糖1茶匙
溏心卤蛋的做法
步骤1:先备好酱汁的材料~
步骤2:拿一锅子倒入日式酱汁材料调匀开火，煮滚即可熄火，放凉备用~
步骤3:取一锅子，放入洗净的鸡蛋，加入盖过蛋的水和盐，再开火(中火)~水滚起算4分钟(锅中开始滚~冒泡起算)，时间到立即熄火，
步骤4:将步骤3的蛋，立即移至水糟冲冷水(动作要快ㄛ~不然蛋黄会熟化)，直到鸡蛋变凉(可在水中稍微把鸡蛋敲裂，等会比较好剥)，剥除蛋壳，
步骤5:将剥好的蛋浸入步骤2放凉的酱汁内，移入冰箱冷藏浸泡个1~2天，
步骤6:溏心卤蛋就完成囉
步骤7:切开来看~真是让人看了口水直流，别忘了淋点酱汁更美味唷~^^