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用料
义大利面酱5大匙白虾(中)15尾洋葱(中)0.5颗青葱12根白饭2碗糖1/2茶匙盐(视需要)少许米酒1大匙盐少许黑胡椒少许
茄汁虾仁炒饭的做法
步骤1:准备食材,清理与清洗之。
步骤2:备蕃茄酱-取义大利面酱+糖,搅拌均匀。
步骤3:青葱切葱花,洋葱切丁。
步骤4:白虾去头与壳,开背并去肠泥,完成后再清洗一次。(可以市售的虾仁替代)
步骤5:虾仁以醃料抓捏一下,醃渍5分钟。
步骤6:起锅,开小火,加入少许的油,放入虾仁,煎至卷曲转为红色后先起锅。
步骤7:续用原锅,放入洋葱炒香转透明色。
步骤8:转中火,加入白饭,快速翻炒,将米饭炒松散,再加入步骤2.Prego义大利面酱,快速翻炒拌匀。
步骤9:最后加入步骤6.完成的虾仁与葱花,再拌匀即可关火。(可试味道,依个人口味视需要加入少许的盐调味)
步骤10:盛碗再倒扣,将虾仁依自己喜爱摆饰即完成。
步骤11:上桌。