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用料
无盐奶油110g低筋面粉100g全蛋2个细砂糖70g蜂蜜20g泡打粉3g
原味玛德莲的做法
步骤1:全蛋要先退冰成室温再使用。全蛋加细砂糖搅打均匀至糖溶解。加入过筛的低筋面粉及泡打粉，用刮刀拌匀成无颗粒状的面糊。奶油用微波炉或隔水加热融化，分次加入面糊中，用刮刀搅拌均匀，让面糊均匀地吃进奶油，成为光滑状的面糊。将蜂蜜倒入搅拌均匀成浓稠滑顺的面糊。
步骤2:取一个挤花袋，将面糊倒入，上端封口封住，放置到冰箱冷藏松弛8小时。（若没挤花袋可省略，直接盖上保鲜膜包好冰入冰箱）。将面糊挤入烤模约8分满，烤箱预热，以上火190度，下火200度，烤约12-15分即可。
步骤3:漂亮的斗宅！烤完出炉请记得要马上将蛋糕取出至冷却架。此次的份量大概可烤16个。纹路真的好美，烤模真的有加分！