用料

水半锅柴鱼2包昆布3条鲣鱼酱油1匙昆布酱油2匙干贝酱油2匙

日式酱油柴鱼昆布高汤的做法

步骤1:先准备半锅的水。

步骤2:昆布折7、8公分。

步骤3:将昆部放入水中泡1个小时。

步骤4:泡1个小时以后长这样。

步骤5:放到炉子上用中火加热快滚时将昆布取出。

步骤6:加入2包柴鱼。

步骤7:煮滚以后盖上锅盖煮1分钟，1分钟到时将锅盖掀起，先放置在旁边。

步骤8:准备1匙的鲣鱼酱油、2匙的昆布酱油、2匙的干贝酱油。

步骤9:准备1个滤勺铺上餐巾纸将柴鱼昆布高汤倒入。

步骤10:过滤完的样子。

步骤11:加入柴鱼昆布干贝酱油就完成了。

步骤12:过滤完的柴鱼跟昆布记得留下来。

步骤13:完成。

---

---