香浓帕玛森起司蛋糕

水160g植物油90g低筋面粉220g蛋黄10个鲜奶80g蛋白10个白砂糖150g起司片8~10片帕玛森起司粉适量烤模1个32*25*5白报纸1张

步骤1:烤模先铺上一层白报纸备用。

步骤2:水+油用小火煮沸，马上熄火。

步骤3:倒入过筛低筋面粉，搅拌均匀。

步骤4:蛋黄分次倒入，搅拌均匀。

步骤5:最后再倒入鲜奶，搅拌均匀，就是蛋黄糊。

步骤6:打蛋白糊(糖分3次加入)，打出粗泡泡加入第一次糖，打至干性发泡，倒扣不滑落即可。

步骤7:完成的蛋白糊

步骤8:烤箱预热上下150度。

步骤9:蛋白糊分3次加入蛋黄糊内，切拌均匀即可。

步骤10:蛋糕糊先倒一半至烤模内，再扑满起司片，最后全部倒入，表面抹平。

步骤11:蛋糕表面洒入帕玛森起司粉

步骤12:入烤50~60分钟

步骤13:出炉后取出，将四周的白报纸撕开散热。

步骤14:蛋糕放凉，切块享用。