樱桃核果欧式面包

高筋面粉340g,樱桃酱100g,速发酵母3g,温水150g,葵花油7g,盐4g

1、食材全备齐后将高筋面粉过筛，筛后加入盐再加入速发酵母（酵母不要直接倒在盐上会影响活性）拌匀，倒入樱桃酱（稍微拌入面粉）开始抓拌慢慢倒入温水成团（视面团干湿则再倒水或停止），最后加入油揉到面团光滑，手、锅盆干净，完后进行第一次发酵，将面团置入容器内并盖上盖子或保鲜膜送入烤箱内，旁边放一杯热水初发40分

2、初发后将面团自烤箱拿出（手指搓看看会不会回弹，不回弹表示发酵完成），揉面垫上洒些面粉防止沾黏将面团放上，用拳头揍压面团排气，分割成适当大小再将面团盖上松弛五分钟左右，开始整形，将面团杆成长形后对折两边用刮刀切开约一公分厚（头不要切断）长条拉开成圆圈状，左往右套、右往左套，完成后进行第二次发酵发三十分

3、二发后将烤箱预热至两百度，（可以筛些面粉在面包表面装饰）将面包放入烤箱烤二十分钟，出炉后就完成了！