用料

龙趸腩6－7件粟粉半饭碗姜4－5片葱2－3棵蒜蓉1大匙蚝油一大匙豆瓣酱一大匙胡椒粉2小匙酱油2小匙料酒1小匙糖1小匙水小半碗粟粉1小匙

姜葱屈龙趸腩的做法

步骤1:姜去皮后，切片，用刀指散葱洗净后，切去根部再切段

步骤2:龙趸腩洗净去鳞，用厨房纸彻底印干

步骤3:将粟粉放入一胶袋，之后放入龙趸腩，摇匀至每件龙趸腩都均匀沾满粟粉

步骤4:酱料全部拌匀备用

步骤5:锅中下油，烧热至插下筷子冒泡泡，下龙趸腩炸至金黄色，剩起备用拿另一只镬，下一点油烧热，下姜片爆香下酱料炒至稠后，下龙趸腩炒匀，再下葱段炒匀，加盖转小火焗30秒即可

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