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用料
鲑鱼肚ㄧ盒豆腐ㄧ盒海带芽适量葱ㄧ支金针菇半包洋葱半颗小鱼干适量味噌2大匙米酒少许
鲑鱼豆腐味噌汤的做法
步骤1:先将洋葱切丝、金针菇切段、葱切珠、小鱼干冲洗ㄧ下用热水泡10分钟、海带芽用冷水泡开备用。
步骤2:取ㄧ汤锅注入1000-1200cc的水放入泡开的小鱼干（连同泡小鱼干的水ㄧ起倒入）、洋葱开火熬煮汤头。
步骤3:熬煮汤头的同时起ㄧ油锅将鲑鱼煎到两面金黄色捞起沥干油备用。
步骤4:待汤头熬煮至洋葱变软（约10-15分钟）后加入煎过的鲑鱼和金针菇、豆腐和少许米酒。滚煮个五分钟后加入味噌搅拌均匀起锅前加入泡开的海带芽和葱花即可。