南瓜司康

南瓜泥100～120克低筋面粉300克盐3克糖30克泡打粉5克鲜奶100cc鸡蛋1颗无盐奶油（冰）50克肉桂粉（可不加）10克

步骤1:南瓜约1/4颗，蒸熟去皮去籽压成泥，约100-110克。奶油从冰箱取出，以刮刀切小丁

步骤2:过筛低筋面粉、泡打粉、盐、糖后拌匀，加入步骤2的奶油丁用刮刀以及汤匙将奶油丁与粉类拌匀成图片状，尽量不要用手，手的温度会让奶油融化，影响口感

步骤3:鸡蛋与牛奶拌匀，倒入面粉中，再加入南瓜泥轻轻拌匀，以免出筋

步骤4:将拌匀的面团用保鲜膜包起来，冰在冰箱冷藏30分钟

步骤5:在防沾垫上洒上手粉（食谱外），将面团轻轻杆平成长方形

步骤6:将面团长的一边往内折至2/3处，再将另一个长边往内折

步骤7:重复步骤6、7两次，中间要加手粉以免沾黏，杆面力道要轻，不要压，司康才会烤的成功，最后杆成厚约2公分的长方形，约12x22公分

步骤8:用直径6公分的慕斯模切割面团，剩余的部分再整形直至使用完毕，共做了11个司康

步骤9:将司康放入预热过的烤箱，200度烤18-20分钟即可，可搭配creamcheese、奶油或果酱一起食用

步骤10:上桌